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Tartufo nero di Calabria, un diamante da regalare a chi ami

su July 24, 2023

Il tartufo nero di Calabria, prezioso dono della natura, sta per essere definitivamente strappato dall’anonimato. Micologi e biologi qualificati sono al lavoro da mesi nei laboratori di enti di ricerca e atenei europei per definirne le caratteristiche genetiche. Un passaggio fondamentale, che consentirà al pregiato fungo ipogeo cui profumo inebria i boschi calabresi, di imporsi sul mercato con una propria identità. Un percorso nel quale la Calabria crede profondamente in quanto, da sempre, lavora alla valorizzazione delle tipicità del proprio territorio. Dal 2018 ha inteso investire sul tartufo di Calabria promuovendone la diffusione al di fuori dei confini regionali e nazionali. Il gustoso diamante della terra infatti è in grado di stupire ad ogni latitudine i palati più esigenti e di impreziosire i piatti grazie al suo sapore deciso e inimitabile. Una mission sociale alla base del progetto che Enrico Pirro ha lanciato con la linea Tartufo Nero di Calabria, avvalendosi esclusivamente della collaborazione di cavatori locali rispettosi dell’ambiente e dei suoi frutti che si battono contro le pratiche di raccolta selvaggia affinché il noto fungo ipogeo possa continuare a riprodursi in abbondanza. Un obiettivo ambizioso arricchito dalla nascita della nuova piattaforma on-line di prodotti tipici FeelSud – A food experience from Calabria (Un’esperienza di cibo dalla Calabria) grazie alla quale con un semplice click, attraverso il sito www.feelsud.it , è possibile ricevere a casa gustose prelibatezze. Eccellenze ricercate, legate al ciclo delle stagioni, che il giovane team di FeelSud distribuisce in diversi Paesi unendo innovazione e tradizione. In vista delle festività natalizie l’idea del diffondere la cultura del buon mangiare, degustando cibi frutto di lavorazioni artigianali tramandate da generazioni, è stata sposata con entusiasmo da alcune aziende che hanno voluto condividere l’esperienza sensoriale del tartufo di Calabria con i propri collaboratori e, da chi vuole donare ad amici e parenti un regalo gastronomico davvero originale come i cofanetti “Sua maestà il nero di Calabria”. Si tratta di box contenenti parte delle diverse produzioni della linea Tartufo nero di Calabria che presenta una vasta gamma di leccornie: salsa al tartufo, fette di tartufo, olio al tartufo, aceto al tartufo, riso, tagliolini e tagliatelle al tartufo. Una scelta che contribuisce a far conoscere un’eccellenza calabrese di gran pregio, finora appannaggio di una ristretta nicchia di consumatori.

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