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La Sila è il cuore verde della Calabria: un altopiano di boschi sconfinati, laghi cristallini e aria pura che rigenera corpo e spirito. Qui, tra i faggi e gli abeti secolari, il tempo sembra rallentare e il contatto con la natura diventa un’esperienza autentica.
Da agosto a ottobre, i sentieri si popolano di cercatori di funghi: è la stagione dei funghi porcini, veri gioielli gastronomici che nascono spontanei nei boschi silani grazie al clima fresco e al terreno ricco di humus. Il loro profumo inconfondibile è un invito a scoprire la cucina tradizionale di montagna, fatta di sapori semplici e genuini.
In Sila, il porcino non è solo un ingrediente: è il simbolo dell’autunno e delle radici contadine. Le famiglie locali lo raccolgono all’alba, quando l’umidità avvolge i boschi, e lo cucinano con rispetto, esaltandone il gusto naturale.
Trifolati in padella con aglio e prezzemolo, trasformati in zuppe calde, serviti come contorno alle carni o come condimento per la pasta: i funghi porcini silani sono versatili e sprigionano un aroma intenso e avvolgente. Oltre al sapore unico, sono ricchi di fibre e proteine vegetali, perfetti per chi ama una cucina sana senza rinunciare al gusto.
E per chi vuole gustarli in ogni stagione, ci sono i funghi porcini sottolio tagliati o interi Feelsud, una specialità che conserva tutta la fragranza del bosco e porta in tavola il sapore autentico della Sila in qualsiasi momento dell’anno.
Non c’è weekend in Sila senza un piatto fumante di tagliatelle ai funghi porcini. Immagina un camino acceso, un tavolo in legno e il profumo dei porcini che si mescola a quello della pasta all'uovo: un’esperienza di pura felicità gastronomica.
Feelsud porta questa emozione direttamente sulla tua tavola con una selezione di paste artigianali prodotte dal Pastificio Pirro.
Tra le specialità trovi Tagliatelle con funghi porcini della Sila e Pappardelle con funghi porcini, ideali per accompagnare sughi corposi. L’essiccazione lenta ne preserva gusto e consistenza, mentre il condimento ai funghi porcini, come ad esempio la nostra Crema di funghi porcini, completa l’esperienza con il sapore autentico della montagna calabrese.
Non serve aspettare l’autunno o partire per un weekend tra i boschi per assaporare questa magia: la selezione di prodotti ai funghi porcini di Feelsud ti permette di vivere la Sila ovunque tu sia.
Puoi scegliere tra paste artigianali con porcini, condimenti, sottoli e box degustazione che racchiudono tutto il profumo del sottobosco silano. Basta aprire un pacco, mettere l’acqua a bollire e lasciarsi trasportare dal gusto intenso dei porcini della Sila.
La Sila è un luogo che rimane nel cuore: il silenzio dei boschi, il profumo della resina, i panorami infiniti e, naturalmente, i suoi piatti.
Che tu scelga di organizzare un weekend autunnale tra passeggiate e degustazioni, o di portare un po’ di Calabria a casa tua con i prodotti Feelsud, ogni assaggio diventa un racconto di territorio, tradizione e amore per la natura.
I funghi porcini della Sila sono molto più di un ingrediente: sono un invito a rallentare, a godere dei sapori autentici e a scoprire, un boccone dopo l’altro, la vera anima della Calabria.
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