Tagliatelle al Nero di Seppia con calamari, bottarga e pachino

Tagliatelle al Nero di Seppia con calamari, bottarga e pomodori pachino: sapori di mare in tavola

Un primo piatto dal gusto intenso e dall’eleganza mediterranea: le tagliatelle al nero di seppia Feelsud incontrano i calamari freschi, la bottarga e i pomodorini pachino, creando un equilibrio perfetto tra mare e terra. Ideale per pranzi primaverili o cene estive con vista mare, questa ricetta valorizza ingredienti freschi e di qualità. 

Ingredienti per 4 persone

• 250 g di Tagliatelle al Nero di Seppia Feelsud
• 200 g di calamari freschi
• 1 cucchiaio di bottarga 
• 10 pomodorini pachino
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine di oliva Feelsud
• Sale q.b.

Preparazione delle tagliatelle al nero di seppia con calamari

1. Prepara i calamari
   Lava i calamari e tagliali a pezzi piuttosto grandi. In una padella scalda l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio e fai soffriggere per circa 2 minuti.  
   
   

2. Cuoci i calamari
   Aggiungi i calamari e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando diventano teneri ma ancora consistenti.    
   
   

3. Aggiungi bottarga e pomodorini
   Unisci la bottarga e i pomodorini pachino tagliati a metà. Continua la cottura per altri 5 minuti, facendo insaporire bene tutti gli ingredienti. 
   
   

4. Cuoci e manteca le tagliatelle
   Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le tagliatelle al nero di seppia Feelsud al dente. Scolale e trasferiscile nella padella con il sugo di calamari. Amalgama bene il tutto e servi subito, per esaltare il profumo di mare e la sapidità della bottarga.  

La qualità Feelsud: pasta artigianale e ingredienti selezionati

Le tagliatelle al nero di seppia Feelsud sono realizzate con semola di grano duro e nero di seppia naturale, seguendo metodi artigianali che preservano consistenza e sapore. Abbinate a calamari freschi, bottarga e pomodorini pachino, diventano un primo piatto gourmet che racconta la tradizione e il territorio calabrese.

Preparato con: